Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

 6 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)  Ольга Чернобай   06.10.17

Картофельный гратен (картофельная запеканка) — это несколько слоев нежного и ароматного картофеля под изумительной сырной корочкой.

Продукты (на 6 порций) Картофель — 1 кг Сливки нежирные (или молоко) — 400 мл Сыр твердый — 150 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Перец белый или черный, молотый — ½ ч. л. Орех мускатный — ½ ч. л. Чеснок (по желанию) — 1 зубчик Розмарин или прованские травы (по желанию, для соуса)

Пошаговый фото рецептКартофельный гратен (или картофельная запеканка)

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Как приготовить картофельный гратен:

Очищенный и вымытый картофель нарезаем пластинами толщиной 2-3 мм. Заливаем холодной водой на 15 минут.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Готовим соус. Смешиваем сливки (молоко), яйцо, соль, перец и мускатный орех.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Глубокую форму смазываем сливочным маслом. По желанию на дно формы выкладываем измельченный чеснок, это придаст картофелю особый аромат. Форму заполняем ломтиками картофеля.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Заливаем приготовленным соусом.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Накрываем форму фольгой и отправляем картофель в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Через час проверяем картофель на готовность: если он легко протыкается ножом, значит картофель готов. Но, в зависимости от сорта картофеля, для его приготовления может дополнительно понадобиться 20-30 минут.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Картофель посыпаем тертым сыром и отправляем картофельный гратен в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов, до образования золотистой сырной корочки.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Готовой картофельной запеканке даем немного остыть, чтобы ее можно было красиво нарезать, и подаем картофельный гратен к столу как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Картофельный гратен (или картофельная запеканка)

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий