Тушеная капуста по-индийски

Время приготовления: 15 мин.

Сложность: простой рецепт

Блюдо: Закуска/Салат; Второе блюдо;

Очень вкусное, согревающее, но при этом низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет вам, если вы сидите на вегетарианской диете или держите пост. Можно есть даже на ночь — талии оно не грозит!:)

Набор для рецепта

Кокосовое молоко Aroy-D, 500 мл
Кумин (зира)
Кокосовая стружка, 250г
Куркума молотая
Смесь специй Гарам масала Brahat Bazaar 100 г
Асафетида, 50 г
Свежий тайский перец чили, 1 упаковка
Имбирная паста Thai Dancer, 200 г
Чесночная паста Thai Dancer, 200 г

капуста белокачанная — ½ небольшого качана
свежий чили — 2 шт
кумин (зира) — ¼ ч.л.
куркума — ¼ ч.л.
гарам масала — ¼ ч.л.
имбирная паста — ½ ч.л.
чесночная паста — ½ ч.л.
асафетида — щепотка
кокосовая стружка — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 головка
томаты резанные консервированные - 3 ст.л.
соль — по вкусу
кориандр свежий (кинза) — горсть

Как готовить Тушеную капусту по-индийски

Порубите капусту на куски среднего размера. Лук нарежьте колечками.
Нагрейте масло в глубокой емкости. Добавьте имбирную и чесночную пасту, кумин, гарам масалу и асафетиду.
Жарьте специи 1 минуту. Затем добавьте репчатый лук
Обжаривайте лук в специях до размягчения (2-3 минуты на среднем огне).
Добавьте капусту и кокосовую стружку, томаты, куркуму и нарезанны свежий чили.
Потушите овощи 5-8 минут (или до нужной вам готовности капусты — некоторые любят, чтобы она хрустела).
Выключите огонь. Посыпьте свежим кориандром. Блюдо готово!