Песочные тарталетки с яблоком, вяленой клюквой, изюмом и пряностями

1 час (ваши 30 мин) Вкус_Няшка 05.05.21

Ароматные, красивые и очень вкусные песочные тарталетки с изюмом, вяленой клюквой и яблоками. Нежные рассыпчатые корзиночки, а внутри начинка из яблок, вяленой клюквы, светлого и тёмного изюма. Аппетитный аромат начинке придаёт добавление корицы, гвоздики и молотого мускатного ореха.

Продукты Для теста: Масло сливочное (охлаждённое) — 75 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 20 г Мука — 150 г (неполный стакан ёмкостью 250 мл) Соль — 1 щепотка * Для начинки: Яблоко зелёное — 100 г Клюква вяленая — 100 г Лимон — 1 шт. Изюм светлый — 25 г Изюм тёмный — 25 г Сахар — 60 г Коньяк — 1 ст. ложка Гвоздика — 1 шт. Корица молотая — 0,5 ч. ложка Мускатный орех молотый — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПесочные тарталетки с яблоком, вяленой клюквой, изюмом и пряностями

Подготовить необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть охлаждённым.

Яблоко очистить и нарезать средними кубиками.

С половины лимона снять цедру. Из лимона выжать сок.
В сотейник выложить яблоко, клюкву, изюм. Добавить сахар, пряности, лимонную цедру и сок лимона.

Поставить сотейник на маленький огонь и, помешивая, тушить начинку 20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Влить коньяк и остудить начинку.

В миску всыпать муку, сахар и соль. Перемешать. На мелкой тёрке натереть холодное сливочное масло и перетереть тесто в крошку.

Добавить яйцо.

Замесить тесто.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Раскатать тесто толщиной примерно 3 мм и вырезать кружочки чуть больше размера формочек.

Аккуратно руками распределить тесто по формочкам, формируя дно и бортик. Обрезки теста оставить для украшения.

Из остатков теста вырезать маленькие сердечки и тонкие полоски.

Наполнить формочки с тестом остывшей начинкой. Украсить сердечками и полосками теста в виде решётки. Выпекать тарталетки в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.